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AMUSE-BOUCHE Complet compris Aranchino farcie en même temps que mozzarella alors Siœuf après sauce tomate ENTRÉE Rempli accepté Ravioli d'homard avec blette et topinambour alors sauce american Risotto en tenant parmesan , emulsion avec parmesan 15 paye, chips en tenant parmesan 36 mensualité Aplati Total compris Cannelloni à l’égard de broutard en compagnie de épinard puis sauce crémeux ensuite truffe Dorade en compagnie de purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au safran puis bienheureux jacques avec Fruit vert Baie Sélectionner 1 camus Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de pomelo en même temps que moment
AMUSE-BOUCHE Rempli admis Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande de carrè en compagnie de Goret par-dessous vide,saucée au bonite, gouttes à l’égard de infime brun après fleurs de capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mélangé en tenant poission : degustation crevettes cru vermillon en tenant sicile , degustation en compagnie de Pieuvre en marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta de carpaccio en tenant thon alors oignons confit , petit Panachage carrotte ensuite read more grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,Saindoux au basilic Gratin de polenta alors coeuf chaud avec fromage, champignons à l’égard de la mésentère alors chiffonade avec jambon cru à l’égard de montagne Aplati Total compris Risotto à la bisque en tenant croustaces Filet en compagnie de zinc , fenouil caramelisèe après sauce orange avec sicile bio Inexact nasse sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Nasse à l’égard de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme avec terre et tonalité sauce Fruits Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu après saucée friand avec fetes
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